Des élèves engagés à offrir une alternative santé aux jeunes tout en développant leurs compétences entrepreneuriales
Les objectifs du comptoir à salade sont d’abord de sensibiliser les jeunes sur l’incidence de leurs choix alimentaires sur leur budget, leur santé, la qualité de leur cuisine et l’environnement.
C’est dans une approche éducative et dans le cadre de l’option entrepreneuriat que les élèves de 1re à 5e secondaire sont amenés à s’engager activement dans la réalisation du projet. Le défi consiste à augmenter le nombre de midis où le service du comptoir à salade est offert, le but ultime étant de pouvoir offrir le service tous les midis et avoir des produits locaux. En 2019, le projet obtenait une attestation de reconnaissance de 62 % par Aliments Québec au menu. Un projet de serre est en développement et verra le jour dans quelques mois.
En 2018-2019, le comptoir à salade a été offert 30 midis sur une période de 3 mois. Malgré une diminution au cours des années suivantes due à la pandémie, il n’en demeure pas moins que le projet est en effervescence.
